Модуль 3: Харчування
Наприкінці липня 2024 року 13 учасників завершили третій модуль навчального курсу BIWAQ V "Послуги, пов'язані з домогосподарствами" на тему харчування.
Навчальний курс з харчування, який проводила Крістель Штайнер, викладач Вищої школи Гмюнда, мав на меті надати учасникам поглиблені знання з різних аспектів харчування.
По-перше, учасники дізналися про складові тіла: Вода (приблизно 65% тіла), білок (15-20%), жир (4-20%), а також мінерали та вуглеводи. Для забезпечення організму та його функцій необхідні знання з науки про харчування, які учасники набули або поглибили. Наприклад, для метаболізму організму потрібна вода, для споживання енергії - вуглеводи, а для формування кісток - кальцій.
Зробивши огляд різних груп продуктів харчування, таких як фрукти, овочі, зернові, білки та жири, учасники обговорили збалансоване харчування і те, як вони можуть інтегрувати його у своє повсякденне життя.
Цікавою темою було також маркування харчових продуктів. Тут учасники дізналися, як правильно читати та інтерпретувати інформацію на упаковці харчових продуктів, таку як перелік інгредієнтів, таблиця поживної цінності та маркування алергенів. Наприклад, продукти харчування все ще можна продавати, роздавати та споживати після закінчення терміну придатності. Після закінчення терміну придатності це вже не дозволяється.
Були розглянуті загальні одиниці виміру та основні величини в харчуванні, а також практичні поради щодо сезонних, регіональних та екологічно чистих покупок. Крістель Штайнер звернула увагу на спільне використання продуктів харчування та магазин без упаковки в Швабіш Гмюнд, звідки були отримані продукти для практичного курсу.
Завершився курс приготуванням картоплі в мундирі. Було представлено різноманітну побутову техніку та прилади. Учасники отримали інструкції, як користуватися кухонними приладами та як ергономічно організувати своє робоче місце, щоб працювати ефективно та безпечно.
Учасники підготувалися лінгвістично до чотирьох сесій спеціалізованої теорії за допомогою курсу німецької мови, який також читала Віра Хольцварт з Gmünd VHS впродовж чотирьох днів.
Як і в перших двох навчальних модулях, з охорони навколишнього середовища та харчування, учасники навчального модуля з харчування також отримали користь від чергування спеціалізованої теорії та курсу німецької мови. Обидва заняття проходили в навчальних аудиторіях BIWAQ в Уніпарку.
Тренінг пройшов з великим успіхом і дав цінну інформацію про різні аспекти харчування. Учасники були дуже зацікавлені. Набуті та поглиблені знання допоможуть їм приймати більш здорові та свідомі рішення у повсякденному житті. Їх також мотивував той факт, що їхні знання можуть розширити можливості працевлаштування в секторі побутових послуг.
Навчання продовжиться у вересні модулем 4: Самі Ельхардт (Технічна академія Швабіш-Гмюнд) по черзі викладатиме технічну теорію, а Віра Хольцварт (Gmünd VHS) - супровідний курс німецької мови на тему діджиталізації.
У листопаді Gmünd VHS, a.l.s.o. та TA Schwäbisch Gmünd розпочнуть другий раунд навчального курсу "Побутові послуги" з чотирма модулями: охорона навколишнього середовища, прибирання та гігієна, харчування та діджиталізація.
Віра Хольцварт
