Modül 3: Beslenme
Temmuz 2024 sonunda 13 katılımcı BIWAQ V eğitim kursunun beslenme konulu "Evle ilgili hizmetler" başlıklı üçüncü modülünü tamamladı.
Gmünd VHS'de öğretim görevlisi olan Christel Steiner tarafından verilen beslenme konulu eğitim kursu, katılımcılara beslenmenin çeşitli yönleri hakkında derinlemesine bilgi vermeyi amaçlamıştır.
Katılımcılar ilk olarak vücudun bileşenlerini öğrendiler: Su (vücudun yaklaşık 65%'si), protein (15-20%), yağ (4-20%), mineraller ve karbonhidratlar. Vücudu ve işlevlerini sağlamak için, katılımcıların edindiği veya derinleştirdiği beslenme biliminden bilgi gereklidir. Örneğin, vücudun metabolizma için suya, enerji tüketimi için karbonhidrata ve kemik oluşumu için kalsiyuma ihtiyacı vardır.
Meyve, sebze, tahıllar, proteinler ve yağlar gibi farklı gıda gruplarına genel bir bakışla katılımcılar dengeli beslenmeyi ve bunu günlük yaşamlarına nasıl entegre edebileceklerini tartıştılar.
Gıda etiketlemesi de ilginç bir konuydu. Katılımcılar burada, gıda ambalajları üzerinde yer alan içerik listesi, besin değeri tablosu ve alerjen etiketi gibi bilgilerin nasıl doğru bir şekilde okunup yorumlanacağını öğrendiler. Örneğin, gıdalar son kullanma tarihi geçtikten sonra da satılabilir, verilebilir ve tüketilebilir. Son kullanma tarihi geçtikten sonra buna artık izin verilmez.
Beslenmede yaygın ölçü birimleri ve temel miktarların yanı sıra mevsimsel, bölgesel ve sürdürülebilir alışveriş için pratik ipuçları ele alındı. Christel Steiner, gıda paylaşımına ve Schwäbisch Gmünd'de bulunan ve uygulama odaklı kurs için gıdaların temin edildiği ambalajsız dükkana dikkat çekti.
Kabuklu patates hazırlama kursu tamamlandı. Çeşitli ev teknikleri ve aletleri sunuldu. Katılımcılara mutfak aletlerinin nasıl kullanılacağı ve verimli ve güvenli bir şekilde çalışmak için iş istasyonlarını ergonomik olarak nasıl düzenleyecekleri konusunda talimatlar verildi.
Katılımcılar, Gmünd VHS'den Vera Holzwarth'ın da dört tarihte verdiği Almanca kursu ile kendilerini dört oturumluk uzmanlık teorisine dilsel olarak hazırladılar.
İlk iki eğitim modülü olan çevre koruma ve beslenmede olduğu gibi, beslenme eğitim modülündeki katılımcılar da uzmanlık teorisi ve Almanca kursu arasında geçiş yapmaktan yararlandılar. Her iki eğitim de Unipark'taki BIWAQ eğitim salonlarında gerçekleştirilmiştir.
Eğitim büyük bir başarıyla gerçekleşti ve beslenmenin çeşitli yönlerine ilişkin değerli bilgiler sağladı. Katılımcılar çok ilgiliydi. Yeni edindikleri ve derinleştirdikleri bilgiler, günlük yaşamlarında daha sağlıklı ve bilinçli kararlar almalarına yardımcı olacaktır. Ayrıca, edindikleri bilgilerin evle ilgili hizmetler sektöründeki iş fırsatlarını artırabileceği gerçeği de onları motive etti.
Eğitim Eylül ayında 4. modül ile devam edecek: Sami Ehlhardt (Schwäbisch Gmünd Teknik Akademisi) sırayla teknik teori ve Vera Holzwarth (Gmünd VHS) dijitalleşme konusunda Almanca kursu verecek.
Kasım ayında Gmünd VHS, a.l.s.o. ve TA Schwäbisch Gmünd, çevre koruma, temizlik ve hijyen, beslenme ve dijitalleşme olmak üzere dört modülden oluşan "Evle ilgili hizmetler" eğitim kursunun ikinci turuna başlayacaktır.
Vera Holzwarth
