Evle ilgili hizmetler konusunda eğitim
Modül 3 Beslenme ile evle ilgili hizmetler için BIWAQ V eğitim programının birinci ve ikinci başarılı çalışmalarının ardından, üçüncü çalışma Ocak 2026'da başlatılmıştır.
Eğitim modülü Beslenme Gmünd VHS'de öğretim görevlisi olan Christel Steiner liderliğinde 14 katılımcıya beslenmenin çeşitli yönleri hakkında derinlemesine uzmanlık sağlandı:
Her bir uzmanlık teorisi, pratik bir bölümle canlı bir şekilde desteklendi. Örneğin, ev aletleri ünitesinde Christel Steiner, sıcak hava fritözünde cipslerin nasıl ekonomik ve etkili bir şekilde pişirileceğini gösterdi. Katılımcılar dondurulmuş cipsler ile ev yapımı cipsleri ve satın alınan soslar ile ev yapımı sosları karşılaştırdı.
Fiyat karşılaştırması, pazardan alınan yöresel organik patateslerden yapılan ev yapımı cipslerin dondurulmuş ürünlerden bile daha ucuz olduğunu gösterdi. Christel Steiner ayrıca ekolojik avantajlarına da dikkat çekti: uzun nakliye yolları yok ve plastik atık olmadan alışveriş. Dip soslar söz konusu olduğunda, mağazalardaki hazır ürünlerin genellikle ev yapımı organik ot ve kuark dip sosundan daha pahalı olduğu dikkat çekti.
Katılımcılar daha sonra bir test yemeğinde ürünlerin lezzetini, kıvamını ve genel izlenimini değerlendirdi. Ev yapımı patates kızartması daha taze lezzeti ve kendine özgü çeşnisi ile dikkat çekerken, dondurulmuş patates kızartması düzgün şekli ve çıtır çıtır kıvamı ile puan topladı. Ev yapımı ot ve kuark sosu ağırlıklı olarak daha taze ve aromatik olarak algılanırken, satın alınan soslar bazen daha güçlü bir tada veya yapay bir tada sahip olarak tanımlanmıştır. Özetle, ev yapımı ürünlerin hem lezzet hem de fiyat açısından avantaj sağlayabileceği, ancak hazır ürünlere göre daha fazla zaman ve hazırlık gerektirdiği söylenebilir.
Beslenme modülü sekiz oturumdan oluşmuştur. Bu modül, uzmanlaşmış teori/uzmanlaşmış uygulama ve Gmünd VHS'den Vera Holzwarth tarafından yönetilen hazırlık Almanca kursu arasında gidip gelmiştir. Bu ünitelerde katılımcılar ilgili uzmanlık kelimelerini öğrendiler ve ayrıca işyerinde iletişim gibi konuları ele aldılar.
Katılımcılardan alınan geri bildirimlere göre, ilk iki turda olduğu gibi, Almanca kursu ile uzmanlık teorisi arasındaki değişimin özellikle faydalı olduğu kanıtlanmıştır. Uygulama odaklı içerik ve dil desteğinin birleşimi, katılımcıların kariyer fırsatlarını geliştiren önemli beceriler geliştirmelerini ve aynı zamanda günlük yaşamdaki beslenme davranışlarının daha fazla farkında olmalarını sağladı.
Uzmanlık teorisi ve Modül 3 Beslenme Almanca kursu Unipark'taki BIWAQ eğitim salonlarında gerçekleştirilmiştir.
Evle ilgili hizmetlere yönelik eğitim programı devam etmektedir:
23 Mart 2026 tarihinde on bir katılımcı Modül 2 Temizlik/Hijyen'i tamamlamıştır.
Modül 5 Yaşlılara yönelik çalışmalarda günlük destek ve bakıcılar 15 Nisan 2026 tarihinde başlar.
Pazartesi sabahları uzmanlık teorisi ve Çarşamba sabahları eşlik eden Almanca kursunda uzmanlık kelimeleri hazırlanır.
26.03.2026
Vera Holzwarth
