Модуль 3: Питание
В конце июля 2024 года 13 участников прошли третий модуль учебного курса BIWAQ V "Услуги, связанные с домашним хозяйством" по теме питания.
Учебный курс по питанию, проведенный Кристель Штайнер, преподавателем Гмюндской школы VHS, был направлен на предоставление участникам углубленных знаний по различным аспектам питания.
Во-первых, участники узнали о составляющих организма: Вода (около 65% тела), белок (15-20%), жир (4-20%), а также минералы и углеводы. Для обеспечения жизнедеятельности организма и его функций необходимы знания из области диетологии, которые участники приобрели или углубили. Например, вода нужна организму для обмена веществ, углеводы - для потребления энергии, а кальций - для формирования костей.
Ознакомившись с различными группами продуктов питания, такими как фрукты, овощи, зерновые, белки и жиры, участники обсудили сбалансированное питание и то, как его можно внедрить в свою повседневную жизнь.
Интересной темой была также маркировка продуктов питания. Здесь участники узнали, как правильно читать и интерпретировать информацию на упаковке продуктов питания, такую как список ингредиентов, таблица пищевой ценности и маркировка аллергенов. Например, продукты питания можно продавать, дарить и употреблять после истечения срока годности. По истечении срока годности это уже запрещено.
Были рассмотрены общепринятые единицы измерения и основные количества в питании, а также практические советы по сезонным, региональным и экологичным покупкам. Кристель Штайнер обратила внимание на совместное питание и магазин без упаковки в Швабиш-Гмюнде, откуда были взяты продукты для практико-ориентированного курса.
Завершило курс приготовление картофеля в мундире. Были представлены различные бытовые техники и приспособления. Участники получили инструкции по использованию кухонных приборов и эргономичной организации рабочего места для эффективной и безопасной работы.
Участники подготовились к четырем сессиям специализированной теории с помощью курса немецкого языка, который в четыре дня также провела Вера Хольцварт из Gmünd VHS.
Как и в первых двух учебных модулях - по защите окружающей среды и питанию - участники учебного модуля по питанию также чередовали специализированную теорию с курсом немецкого языка. Оба занятия проходили в учебных классах BIWAQ в Unipark.
Тренинг прошел с большим успехом и дал ценные знания о различных аспектах питания. Участники были очень заинтересованы. Вновь приобретенные и углубленные знания помогут им принимать более здоровые и осознанные решения в повседневной жизни. Их также мотивировало то, что полученные знания повысят их возможности трудоустройства в сфере бытовых услуг.
В сентябре обучение продолжится модулем 4: Сами Элхардт (Техническая академия Швабиш-Гмюнда) будет поочередно преподавать техническую теорию, а Вера Хольцварт (Gmünd VHS) - сопутствующий курс немецкого языка по теме дигитализации.
В ноябре Гмюндский центр VHS, a.l.s.o. и TA Schwäbisch Gmünd начнут второй цикл учебного курса "Бытовые услуги", включающий четыре модуля: защита окружающей среды, уборка и гигиена, питание и цифровизация.
Вера Хольцварт
