Module 3 : thème de l'alimentation
Avec le thème de l'alimentation, 13 participants ont terminé fin juillet 2024 le troisième module de la formation BIWAQ V "Services domestiques".
La formation dirigée par Christel Steiner, enseignante à la VHS de Gmünd, sur le thème de la nutrition avait pour objectif de fournir aux participants des connaissances approfondies sur différents aspects de l'alimentation.
Les participants ont d'abord appris à connaître les composants du corps : l'eau (environ 65% du corps), les protéines (15-20%), les graisses (4-20%) ainsi que les minéraux et les glucides. Pour assurer le stock corporel et ses fonctions, des connaissances en nutrition sont nécessaires, que les participants ont acquises ou approfondies. Par exemple, le corps a besoin d'eau pour le métabolisme, de glucides pour la dépense énergétique et de calcium pour la formation des os.
Grâce à un aperçu des différents groupes d'aliments tels que les fruits, les légumes, les céréales, les protéines et les graisses, les participants se sont penchés sur une alimentation équilibrée et sur la manière de l'intégrer dans leur quotidien.
L'étiquetage des aliments était également intéressant. Les participants ont appris à lire et à interpréter correctement les informations figurant sur les emballages alimentaires, comme la liste des ingrédients, le tableau des valeurs nutritives et l'étiquetage des allergènes. Ainsi, après le dépassement de la date limite de consommation, les aliments peuvent encore être vendus, offerts et consommés. Cela n'est plus autorisé lorsque la date de péremption est dépassée.
Les unités de mesure courantes et les quantités de base dans l'alimentation ont été traitées, ainsi que des conseils pratiques pour des achats de saison, régionaux et durables. Christel Steiner a attiré l'attention sur le Foodsharing et le magasin sans emballage de Schwäbisch Gmünd, d'où provenaient également les aliments utilisés dans le cadre de la formation pratique.
La préparation de pommes de terre au four a complété la formation. Différentes techniques et appareils ménagers ont été présentés à cette occasion. Les participants ont reçu des instructions sur l'utilisation des appareils de cuisine et sur l'aménagement ergonomique de leur poste de travail afin de pouvoir travailler efficacement et en toute sécurité.
Sur le plan linguistique, les participants se sont préparés aux quatre séances de théorie technique par un cours d'allemand, également dispensé à quatre reprises par Vera Holzwarth de la VHS de Gmünd.
Comme dans les deux premiers modules de formation sur la protection de l'environnement et l'alimentation, les participants au module de formation sur l'alimentation ont profité de l'alternance entre la théorie technique et le cours d'allemand. Les deux formations ont eu lieu dans les salles de formation BIWAQ de l'Unipark.
La formation a été un grand succès et a offert un aperçu précieux des différents aspects de la nutrition. Les participants se sont montrés très intéressés. Les connaissances nouvellement acquises et approfondies leur permettront de faire des choix plus sains et plus conscients dans leur vie quotidienne. Le fait que leurs connaissances leur permettent d'augmenter leurs chances de trouver un emploi dans le domaine des services à domicile les a en outre motivés.
La formation se poursuit en septembre avec le module 4 : sur le thème de la numérisation, Sami Ehlhardt (Technische Akademie Schwäbisch Gmünd) se relaie pour la théorie technique et Vera Holzwarth (Gmünder VHS) pour le cours d'allemand qui l'accompagne.
En novembre, la VHS de Gmünd, l'a.l.s.o. et le TA de Schwäbisch Gmünd lanceront une deuxième session de la formation "Services domestiques" avec les quatre modules suivants : protection de l'environnement, nettoyage et hygiène, alimentation et numérisation.
Vera Holzwarth
