Formation sur les services domestiques
Nach dem ersten und zweiten erfolgreichen Durchlauf des BIWAQ V Schulungsangebots Haushaltnahe Dienstleistungen mit dem Modul 3 Ernährung konnte der dritte Durchlauf im Januar 2026 starten.
Das Schulungsmodul Alimentation unter der Leitung von Christel Steiner, Dozentin der Gmünder VHS, vermittelte 14 Teilnehmenden fundierte Fachkenntnisse zu verschiedenen Aspekten der Ernährung:
Jede Fachtheorie wurde anschaulich durch einen Praxisteil ergänzt. Beispielsweise zeigte Christel Steiner in der Einheit Haushaltstechnik-Geräte das ökonomische und effektive Garen von Pommes Frites in einer Heißluft-Friteuse. Dabei verglichen die Teilnehmenden Tiefkühl-Pommes Frites mit selbstgemachten Pommes Frites sowie gekaufte Dips und selbstgemachte Dips.
Der Preisvergleich zeigte, dass die selbstgemachten Pommes Frites aus regionalen Bio-Kartoffeln vom Markt sogar günstiger als die Tiefkühlware waren. Christel Steiner wies außerdem auf deren ökologische Vorteile hin: keine weiten Transportwege und Einkaufen ohne Plastikmüll. Bei den Dips fiel auf, dass fertige Produkte im Handel meist teurer sind als ein selbst zubereiteter Bio-Kräuter-Quark-Dip.
Im Anschluss bewerteten die Teilnehmenden in einem Testessen Geschmack, Konsistenz und Gesamteindruck der Produkte. Die selbstgemachten Pommes überzeugten durch ihren frischeren Geschmack und die individuelle Würzbarkeit, während die Tiefkühlpommes durch ihre gleichmäßige Form und knusprige Konsistenz punkteten. Der selbstgemachte Kräuter-Quark-Dip wurde überwiegend als frischer und aromatischer empfunden, während die gekauften Dips teilweise als stärker gewürzt oder künstlich im Geschmack beschrieben wurden. Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass selbstgemachte Produkte sowohl geschmacklich als auch preislich Vorteile bieten können, jedoch mehr Zeit und Vorbereitung als Fertigprodukte erfordern.
Das Modul Ernährung umfasste acht Termine. Dabei wechselten sich die Fachtheorie/Fachpraxis und der vorbereitende Deutschkurs ab, der von Vera Holzwarth von der Gmünder VHS geleitet wurde. In diesen Einheiten erarbeiteten sich die Teilnehmerinnen den jeweiligen Fachwortschatz und beschäftigten sich zudem mit Themen wie der Kommunikation am Arbeitsplatz.
Laut den Rückmeldungen der Teilnehmerinnen erwies sich der Wechsel zwischen Deutschkurs und Fachtheorie, wie schon in den ersten beiden Durchgängen, als besonders gewinnbringend. Die Kombination von praxisorientierten Inhalten und sprachlicher Unterstützung ermöglichte es den Teilnehmenden, wichtige Kompetenzen zu entwickeln, die ihre beruflichen Chancen verbessern und zugleich ihr Ernährungsverhalten im Alltag bewusster gestalten.
Die Fachtheorie und der Deutschkurs des Moduls 3 Ernährung fanden in den BIWAQ-Schulungsräumen im Unipark statt.
Das Schulungsangebot Haushaltsnahe Dienstleistungen geht weiter:
Am 23.03.2026 schlossen elf Teilnehmende das Modul 2 Reinigung/Hygiene ab.
Am 15. April 2026 startet das Modul 5 Alltagsbegleitung und Betreuungskräfte in der Seniorenarbeit.
Montagvormittags findet in der Fachtheorie statt und mittwochvormittags die Vorbereitung des Fachwortschatzes im begleitenden Deutschkurs.
26.03.2026
Vera Holzwarth
